课程详情2016-10-12 14:27
刀削面培训哪里是真的棒--学刀削面温州哪里好--温州金师傅小吃培训
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刀削面培训哪里是真的棒--学刀削面温州哪里好--温州金师傅小吃培训,金师傅刀削面,柔软光滑、易于消化。面叶用刀削出,中厚边薄;棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。汤底采用秘制高汤,根据个人口味搭配各种配菜,做出来的刀削面风味独特,深受面食者的喜爱。
1、刀削面在和面时,面,料,水的比重;
2、面的和法,软硬的掌握;
3、汤料的做法,调味;
4、面的浇头(臊子),做法调味;
5、辣椒红油的做法
6、店面选址及经营管理技巧。