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  腌面究竟好不好吃？据我观察，很多腌面店，一到吃饭时间，几乎所有腌面店均人满为患，每个食客面前都摆着一碗腌面和一碗极富客家特色的汤，配汤包括“三及第”汤（即猪肉、猪肝、猪粉肠煮汤）、牛肉汤、猪腰汤、枸杞瘦肉汤和艾叶瘦叶汤等等，喝一口汤，吃一口面，或将汤倒进面里，连面和汤一起吃，悉听尊便，所有顾客一边大快朵颐，一边露出满足而幸福的表情。

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