课程详情2016-10-18 19:29
鸡杂火锅具有以下特点:（可现场品尝）
(1)火锅汤色清澈红亮，麻辣香味特别浓郁扑鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可轻；
(2)*香料，绝对不含对人体有害的:辣椒红、苏丹红、飘香剂、辣椒素；
(3)底料、红油、调料技术操作简单，容易标准化操作。吃了不上火。
火锅香料的识别和配方；火锅糍粑辣椒的制作方法 ；火锅底料的炒制方法；火锅红油的提炼方法 ；味型的调配方法；老油的回油方法；老油的炼油方法 ；火锅老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的焖油方法 ；新油的处理方法等。
火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。
各种鸳鸯火锅的制作技术和配方。
各种鱼火锅的制作技术和配方。 食品采购的标准及质量的把关→餐具设备的采购等。以全套技术掌握,能顺利开店,独立营运为准。
总之，能够现场培训真正正宗的重庆火锅，包括炒料和配方。让你真正不请师傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。
我们的老师能够根据当地的特点量身定制适合当地人的菜品、教会制作适合的底料、汤料和各种调味酱，在可以开发一些当地餐饮的空白。真正让顾客觉得有特色，实惠，价格合理，让老板真正赚到钱。
新乡汇香源小吃培训中心
网址:
负责人:余老师
乘车路线:河南省新乡市火车站或汽车站乘5路、k5路、6路或55路公交车到（金穗大道和平路口站）下车即到设有商务用车，电话预约，免费接送学员
