武汉恒尔慧HOH教育

武汉恒尔慧HOH咖啡师专业班10月31日开班通知.

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授课学校: 武汉恒尔慧HOH教育

课程详情2017-02-19 15:27
武汉恒尔慧HOH咖啡师专业班10月31日开班通知 1、咖啡师的职业描述;
2、咖啡文化:
   咖啡行业讲解,咖啡豆品鉴,咖啡与健康
   咖啡的起源及历史发展,从种子到杯子
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、精品咖啡烘焙操作和杯测的关联(重点课程);
5、单品咖啡与混合咖啡:
  掌握咖啡出品标准:
  学习与掌握手冲壶制作单品咖啡
  学习与掌握虹吸壶作单品咖啡
  学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡
  学习与掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、压力山大冰咖啡、皇家咖啡
  学习制作卡布奇诺咖啡
  学习制作拿铁咖啡、美式黑咖啡
  学习制作摩卡、康宝蓝咖啡
  学习制作玛奇朵咖啡、焦糖玛奇朵咖啡
  学习与掌握爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡
  学习制作港式流行奶昔、奶茶等
6、制作咖啡常用的设备和器具;
7、热咖啡的冲煮与品鉴;
8、冰咖啡的冲煮与品鉴;百利甜咖啡、芒果冰咖啡、亚历山大冰咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡、欧蕾咖啡等
9、意式浓缩咖啡的调制和品尝:
  讲解意式半自动咖啡机的操作流程及维护
   讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、填粉、压粉
  掌握制作意式浓缩咖啡的关键因素及提高出品质量
  学习打奶泡,打发、打绵(很多咖啡师仍需勤加练习的基本功)
  学习打奶泡,影响奶泡的五个因素
  掌握出品一杯咖啡的严格标准等
10、花式经典咖啡的设计和制作;
11、比利时咖啡的调制和品尝;
12、意式拉花咖啡图案的设计和制作:
  美国SCAA精品咖啡协会标准拉花咖啡
  3D咖啡拉花
讲解与掌握咖啡冲煮的六要素:水质影响、冲煮技巧、过滤材质、粉水比例、咖啡豆研磨冲、冲煮方法
  拉花咖啡的起源及历史,原理讲解,拉花图案讲解
  学习正确注入融合奶泡的拉花咖啡方法
  学习与掌握奶泡的正确注入点,奶泡流速与方向的控制
  学习拉花咖啡正确持缸、持杯方法
  学习心形、叶形图案及正确注入奶泡方法
  学习兔子拉花咖啡团、双叶(多叶)拉花咖啡图案
  学习心花拉花咖啡图案
  学习郁金香拉花咖啡图案
  学习羽毛拉花咖啡图案
  学习双叶拉花咖啡图案
  学习心包叶拉花咖啡图案,孔雀拉花咖啡图案
  学习天鹅拉花咖啡图案,一心一叶拉花咖啡图案
  学习蝴蝶拉花咖啡图案、曲线行拉花咖啡图案等
13、咖啡馆服务人员的培训;
14、咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分;
15、精美水果拼盘切刻;



学校地址:湖北省武汉市汉口江岸区新湖五村1号(新荣轻轨站旁)省电力建设学校
咨询电话:见网站号码 张老师 (联系老师可以安排免费试听课程)
学校网址:
武汉HOH咖啡调酒茶艺西点学校长年提供专业咖啡师、调酒师、茶艺师、西点师等专业培训;兴趣、就业、开店指导;承接鸡尾酒会策划、咖啡冷餐饮品、花式调酒表演、茶艺表演;认证。欢迎有志于本行业人士来校参观报名学习!

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