惠州赛西维烘焙

广东咖啡学校分享咖啡馆必须要知道的干货.

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授课学校: 惠州赛西维烘焙

课程详情2016-11-06 11:03
广东咖啡学校分享咖啡馆必须要知道的干货

广东咖啡学校分享咖啡馆必须要知道的干货

每个人都有一个开家咖啡馆的梦。养些绿植、养只猫,阳光懒懒的洒在桌面上……倾听每一位来者的故事!但是除了情怀,必要的基础知识和干货也是必不可少的哦!今天让我们和赛西维烘焙学校的咖啡老师一起涨姿势吧。广东咖啡学校,广东哪里有咖啡培训学校,广东赛西维咖啡职业培训学校

一、考察市场及定位

确定所在城市当地市场有没有足够的需求,以及是什么样的需求。需求的人群又是哪一类(到底是专为商业人士还是情侣又或者是*生),这些如果你在前期能够敏锐的捕捉到,再这个前提上发展下去你已经成功一半。确定了需求出来那么就自然的定位也就出来了!广东咖啡学校,广东哪里有咖啡培训学校,广东赛西维咖啡职业培训学校

二、做好预算及财务规划

在考虑完咖啡店定位以及市场考察前期工作后,确定可以开之后,就轮到做预算和财务规划了,所谓磨刀不误砍柴工夫,越精细的预算,成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键,没有足够的周转金可以做后援,广东咖啡学校,广东哪里有咖啡培训学校,广东赛西维咖啡职业培训学校,开店后又没有生意,可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩*的,创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱,再拿去做设计,有多少钱做多少事,比较合理的资金预算是,用一半费用用来应付看得清楚的费用如装修家具设备等,留一半周转。

三、咖啡店选址

上面一切准备妥当就轮到选址了。咖啡馆所在地的交通一定要方便,因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些,周边绿化要好。此外,咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用,70平方米的房子做出100平方米左右的效果是*的,所以建议有开业想法的时候,找一个装修懂行的专业人士参考。另外,一般商铺一签三五年,所以租金一定要斤斤计较,同时也要看长远发展估计,广东咖啡学校,广东哪里有咖啡培训学校,广东赛西维咖啡职业培训学校

四、设计咖啡厅风格及陈设

找到地方门店了就该装修设计咖啡店的风格了。咖啡店一定要给人舒服惬意的感觉,还切忌雷同。经营者应该围绕自己的定位进行装饰。出门喝东西关键是要气氛和感觉,要不然还不如去超市买了自己在家里喝。所以咖啡店气氛格外重要,或颓废或温馨或慵懒的感觉,让人肯定陶醉其中,不舍离去。还有在家具装饰品甚至窗帘时一定要注意切合咖啡店的风格。此外,很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡和酒的器皿,喜欢懒洋洋的沙发,所以这正是经营者需要关注的要点。广东咖啡学校,广东哪里有咖啡培训学校,广东赛西维咖啡职业培训学校

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