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授课学校: 温州小吃培训
恋香小吃培训的炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质。
炸酱面的家常做法做法
1、向其中一个锅中放入花生油，待锅中的油烧至八分热时，加入段状葱放入锅中2、翻炒半分钟后，放入肉沫，翻炒五分钟后，放入少许水3、五分钟后，加入片状葱、姜丝、蒜片，片刻后加入酱油4、一分钟后，加入适量生抽，搅拌些许时间5、向锅中加入加入适量的盐，将剩余的水加入锅中，炖至五分钟，待用6、煮适量的清水面，取到碗中7、将之前准备的汤汁及肉沫加入碗中，搅拌8、美味的炸酱面就要出锅了
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