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我校课程采用私人定制的模式，根据学员的时间、接受能力、学习进度等安排课程，手把手教学，让学员更快更好成为一名专业的调酒师！

联系人:魏老师 联系方式:-8807

英式调酒班 学时60课时 学费2980元

学习内容:一、鸡尾酒的概述；二、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作；三、鸡尾酒配方的讲解；四、鸡尾酒的调制与品尝；五、酒吧工作程序和服务标准；六、六大基酒及名品的详解；七、*英式调制鸡尾酒服务标准；八、bullet和试管类鸡尾酒配方讲解；九、*白酒详解；十、葡萄酒的常识与发展；十一、葡萄酒的种植及种类、名品详解；十二、葡萄酒的品鉴及服务；十三、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理；十四、创新鸡尾酒的原理和配方；十五、时尚水果拼盘的制作和摆盘

如何购买一支适合自己的葡萄酒

购买渠道的选择

葡萄酒储存条件要求非常严格。葡萄酒是有生命的饮料，有残留酵母还在瓶中缓慢地发酵，葡萄酒在瓶中缓慢成熟。光线太亮，紫外线会加速葡萄酒的氧化。湿度太大，木塞会发霉，湿度太小，木塞可能干裂，空气侵入，葡萄酒将被氧化成醋。长期储存的酒一定要卧放以保持酒塞的潮湿。理想的贮存环境需要恒温、恒湿、避光、避震，这样，葡萄酒才会达到理想状态。

一般的超市、便利店虽然有些葡萄酒售卖，但是，由于长期竖放，温差太大，坏酒率比较高。买到一支好酒就如同买彩票中奖。只适合买些便宜的酒随便喝喝。

专卖店或者葡萄酒窖会是更好的选择。他们配备了专业的空调、设置理想的光线及配备湿度计与温度计，随时关注酒的状况。店里配备的专业的人员，对葡萄酒知识了如指掌，让你无从选择的时候给你提供专业建议。

专业的网购也不错，除了买酒外，网站会提供专业知识供消费者参考，只是在配送环节需要注意，夏天买酒，特别是好酒，有条件要走空运。温度太高，葡萄酒受热会渗酒出来，这种酒会出现一些煮熟了的水果味，不好喝。

年份的选择

葡萄酒不是年份越久就越好。葡萄酒跟所有生命一样，有年轻、成熟、衰老期。葡萄酒一定是在成熟期*喝，叫“适饮期”，这段时间的酒颜色、香味、变化达到*，是享受一支好酒的时候。所谓的好年份，是指当年自然条件与人文条件达到葡萄生长的理想状态。旧世界的酒比较重视年份。象法国波尔多八十年代后的好年份有1982、1986、1990、1996、2000、2003与2005、2009年,2015年应也是一个不错的年份。新世界不太重视年份。他们会采用一些新技术使酒变得更适合人的口味。普通的酒选择离我们三四年的年份一般没有错。而一些名庄酒，起码要选择一些离我们有十年的酒才不会大错。收藏除外。

葡萄品种的选择

初学者可以选择单宁低、酸度低的品种。比如说梅乐、歌海娜。慢慢接触后，再去尝试赤霞珠、西拉子，黑皮诺等。一个循序渐进的过程。如果出去吃饭，湖南菜与川菜，可以选择梅乐这样的品种来搭配。如果吃粤菜，一定不要忘了带上一瓶酸度稍高的干白，如霞多丽或白苏维翁。

读懂酒标

酒标上面所包含的信息会比较多，包含酒庄名称（或者品牌）、年份、酒精度、容量、生产者、葡萄品种、产区等。一般而言，标示的产区越小，酒可能越好，价格可能越贵。

好酒的标准是“平衡、有变化、余味长、有贮存价值、愉悦感与性价比高”。多去参加一些品酒会，有利于提高自己的品酒水平，也可以去参加专业的葡萄酒知识课程，来丰富自己的酒知识，从而更容易买到一支好酒。