广东烘焙学校告诉你烘焙饼店营业要做什么（一）.

广东烘焙学校告诉你烘焙饼店营业要做什么（一）

成为美食的制作者，烘焙点心师傅是我们人人的理想。那么对于烘焙师傅的工作有哪些，小伙伴们是否好奇呢？今天广东赛西维烘焙学校的小编就为大家揭秘啦！跟着小编的脚步动起来！烘焙师傅的工作主要分为三个部分组成:烘焙店面营业前，营业中及营业后。今天我们大家就一起来看看烘焙店面营业前我们该做些什么准备。这也是每个饼店老板所要了解到的哦！广东烘焙学校，广东哪里学烘焙，广东好的烘焙学校，广东烘焙培训，广东赛西维烘焙学校

1:查询各类单品报表，负毛利情况

2:查看交接班本，促销商品海报挂放是否到位，夜班工作进度和商品质量，并检查冻柜登记卡的填写是否规范

3:跟进面包员工的规范操作及卫生情况、冻柜物品存放密封情况是否做到生熟分开、有无裸露的情况广东烘焙学校，广东哪里学烘焙，广东好的烘焙学校，广东烘焙培训，广东赛西维烘焙学校

4:跟进面包出货进度及陈列是否到位、商品的品种数是否出齐，商品质量是否合格，并安排员工作出相应的调整，保障在开业前陈列到位广东烘焙学校，广东哪里学烘焙，广东好的烘焙学校，广东烘焙培训，广东赛西维烘焙学校

5:检查外卖的营业道具是否到位，如打价机、扎口机、包装袋、新品及促销品的试吃、扩音器开启，陈列柜灯开启，等待迎接顾客

6:检查人员到岗情况及仪容仪表广东烘焙学校，广东哪里学烘焙，广东好的烘焙学校，广东烘焙培训，广东赛西维烘焙学校

7:安排一名员工准备所需原料和完成报损手续；安排员工验收外购商品并上柜陈列

8:检查面包标价签到位情况，商品品种数是否陈列到位，及时调整出货的人员提高速度

9:安排好外卖的人员岗位广东烘焙学校，广东哪里学烘焙，广东好的烘焙学校，广东烘焙培训，广东赛西维烘焙学校

好了，今天的文章就分享到这里啦！下一期赛西维烘焙学校的小编将继续为大家分享哦！有什么不懂的小伙伴们，联系小编，小编将继续为你解答烘焙难题哦！赛西维烘焙学校现开设二十多个烘焙、咖啡、西餐专业。学校常年招生，热枕欢迎小伙伴们加入赛西维烘焙学校的大家庭，让我们为您的烘焙梦助力加油哦！广东烘焙学校，广东哪里学烘焙，广东好的烘焙学校，广东烘焙培训，广东赛西维烘焙学校

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