朝廷贡品”清汤越鸡“温州恋香小吃培训.

                                                        朝廷贡品”清汤越鸡“温州恋香小吃培训

              清汤越鸡，是绍兴的传统风味的名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产的鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆，利用原汁清炖，味鲜爽口。绍兴在春秋时期曾是越国的故都，越王台就建于卧龙山的东侧。当时，在越王宫内，原先养有一批花鸡，专供帝王妃观赏玩乐。后来逐步成为优良的食用鸡种，流传至今，称为“越鸡”。“清汤越鸡”是将“越鸡”清炖而食，是绍兴的传统风味菜，连声称好。此后，这个菜就成了朝廷的贡品。

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