“剁椒鱼头”-温州恋香小吃培训.

                                                    “剁椒鱼头”-温州恋香小吃培训

     剁椒鱼头属湘菜，是湘潭的一道名菜。这道菜也被称作“鸿运当头”开门红“，他的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住在农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就用鱼肉放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪吃后觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟，避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。

公交乘 车路线:4，8，13，.......到水心汇昌站.西山桥或葡萄棚站下车。

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