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武汉专业咖啡培训 咖啡培训学校 就来武汉威士特培训

联系人:魏老师 联系方式:-8807

【课程内容】

咖啡兴趣班 学时10课时 学费500元

学习内容:一、学习咖啡文化；二、掌握世界各国的咖啡基础知识；三、咖啡豆的研磨操作与介绍；四、虹吸壶的操作方法及品鉴；五、摩卡壶的操作方法及品鉴；六、法压壶的操作方法及品鉴；七、越南冲的操作方法及品鉴
咖啡速成班 学时25课时 学费1200元

学习内容:一、学习咖啡文化与世界各国的咖啡基础知识；二、从种子到杯子的使用；三、咖啡制作的器皿认知与使用；四、咖啡厅的吧台操作流程；五、咖啡豆的选购与储存要领及条件；六、咖啡豆的研磨操作与介绍；七、冰咖啡的冲煮制作过程及品鉴体验；八、热咖啡的冲煮制作过程及品鉴体验；九、虹吸壶的操作方法及品鉴；十、摩卡壶的操作方法及品鉴；十一、法压壶的操作方法及品鉴；十二、越南冲的操作方法及品鉴；十三、水果拼盘的制作和摆盘

时尚咖啡师班 学时40课时 学费1980元

学习内容:一、咖啡文化、吧台操作流程；二、世界各国咖啡基础知识；三、咖啡豆的选购与储存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡冲煮与品鉴（亚历山大冰咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡、欧蕾咖啡等）；六、热咖啡冲煮与品鉴；七、虹吸壶、法压壶、越南冲、手冲壶的使用；八、各种进口咖啡豆的欣赏和品鉴；九、意式浓缩咖啡的冲煮和调制；十、经典单品咖啡的制作和品尝；十一各种奶茶的调制；十二、冰沙、奶昔、果茶的制作与品鉴；十三、流行饮品的创新；十四、时尚水果拼盘的制作

专业咖啡师班 学时80课时 学费3980元

学习内容:一、咖啡文化、吧台操作流程；二、世界各国咖啡基础知识；三、咖啡豆的选购与储存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡冲煮与品鉴（亚历山大冰咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡、欧蕾咖啡等）；六、热咖啡冲煮与品鉴；七、虹吸壶、法压壶、越南冲、手冲壶的使用；八、各种进口咖啡豆的欣赏和品鉴；九、意式浓缩咖啡的冲煮和调制；十、经典单品咖啡的制作和品尝；十一各种奶茶的调制；十二、冰沙、奶昔、果茶的制作与品鉴；十三、流行饮品的制作和创新；十四、时尚水果拼盘的制作；十五、意式咖啡的知识讲解和萃取；十六、对使用牛奶制作奶泡的理解和练习；十七、卡布基诺、摩卡、焦糖玛奇朵等的制作和深化；十八、花式咖啡的设计和制作；十九、意式拉花咖啡图案的设计和创新；二十、咖啡设备的使用；二十一、咖啡馆的服务标准和人员培训

影响espresso的12个因素

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。

以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度哦！

1．拼配

没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜，我们建议用烘焙后4天内的咖啡豆。

2．烘焙

深度烘焙的豆将会有苦焦味。有经验的烘焙师会用较浅的烘焙来保持Espresso的香甜。

3．磨豆

您必须监视整个磨豆过程,粉的粗细能使汲取过程保持在25-30秒之间。

4．磨豆机

必须用高质量的磨豆机。锥型的磨盘比平型磨盘更平均,寿命更长,而且咖啡在磨碾时不会被加热。如磨盘被加热，咖啡将失去香味。专业人士认为锥型和并行的组合磨盘是*的设计。

5．分配

在过滤手柄中,在压粉前,咖啡粉必须平均分部在手柄的过滤器中。

6．压粉

先用5磅的压力压粉一次，再用30磅的压力压一次，然后再用20磅的压力旋转720°使粉表面平整光滑。

7．水温

水温必须稳定在92-96°C，选Espresso机必须注意水温及水温的稳定。

8．水压

水压通过Espresso应在9-10个大气压之间，此压力保证能制出泡沫。

9．汲取时间

制两个1盎司杯Espresso的汲取时间应在25-30秒间。除时间之外，如Espresso的颜色开始变淡，您应该结束制作过程。目标应是在25-30秒内制出暗红色的Espresso而不变色。

10．机器清理

这是当今做Espresso*的问题。如机器、过滤器、过滤手柄未能经常清洗,做出的Espresso 会有腐油味。

11．Espresso杯

Espresso杯应用不同于咖啡机的热源来预热。如用机器的热水来预热杯子,机器的锅炉温度将降低,使制出的Espresso不均匀。Espresso杯应用厚的杯壁和窄口以保持热度和香味。

12．练习

操作练习和实践非常重要。Espresso的关键在于您总是能认识到Espresso。