惠州甜品学校，惠州赛西维烘焙学校分享雪媚娘的制作方法.

雪媚娘源自日本，原名为“大福”是日本地道的点心之一，外皮是的雪媚娘皮，在日本它的馅料都是当季新鲜的水果为主。“雪媚娘”这个名字源自于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因为制作了许多有关草莓大福的点心所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,*口咬到的是特别滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！.... “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想.....

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雪媚娘

材料:

糯米粉:100g 玉米淀粉:60g 牛奶:180g 淡奶油:200g 黄油:50g 糖:70g 芒果:适量。

做法:

1、黄油软化成液体。

2、糯米粉适量放入锅中炒熟，做手粉。

3、糯米粉、玉米淀粉，糖，拌匀，加入牛奶边加边搅拌，至无颗粒。

4、锅内放入水煮开，中火蒸20分钟。

5、趁热把软好的黄油用手揉捏。

6、将捏好的面团自然放凉后放入冰箱冷藏30分钟。

7、芒果去皮切丁备用。

8、淡奶油打发，硬一些。

9、取出面团，一个分割。

10、 碗中撒熟粉，把面皮放入碗中，加上奶油和芒果粒

11、 用手抓起来，捏紧底部。