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授课学校: 广州市就业训练中心
广 州 市 就 业 训 练中 心
“家庭厨艺”班教学简章
●教学特色
全程实操课，边讲解边操作，采取先由烹调导师示范、再由学员亲自动手实习的教学模式，并且手把手辅导，实行小班教学。学员操作品种可带回家，欢迎参观后报读。
●报名条件
对家庭厨艺有兴趣的所有人员
●教学内容
A班按下列A计划或B计划课程表上课；B班按下列A计划加B计划的课程表上课。教学内容请参阅下列课程表。
●开班日期(温馨提示:该班暂停招生）
●上课时间
A班每期2周，B班每期4周，每周二、四下午2:00至4:00上课。
●课程费用
课程总费用:A班320元，B班490元，包括学费和实习原料等费用。
●专业咨询: 陈老师 杨老师
●报名地址:广州市越秀区万福路139号大堂
●附:课程表
“家庭厨艺”班课程表（A计划）
日期
课程
教 学 内 容
课时
实操
蒸的菜肴制作:虾米粉丝蒸蛋、冬菇蒸滑鸡、鲍汁腐皮杂菜卷
3
实操
焖的菜肴制作:鸡粒滑豆腐、咖喱焖鸡、萝卜焖牛腩
3
实操
药膳汤品制作:芫茜豆腐鱼头汤、莲子百合煲瘦肉、淮杞炖甲鱼
3
实操
点心品种制作:北方水饺、马蹄糕
3
“家庭厨艺”班课程表（B计划）
日期
课程
教 学 内 容
课时
实操
炒的菜肴制作:鲜菇炒牛柳、榄菜肉松炒粒粒、干逼粉丝
3
实操
局的菜肴制作:瓦罉花雕局鱼头、清汤鱼滑浸杂菌、正式盐局鸡亦
3
实操
煎的菜肴制作:果汁猪扒、煎封仓鱼、日式沙律杂菜
3
实操
点心品种制作:电饭煲局蛋糕、咸薄撑
3
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