广州熟食综合班.

广州熟食综合班培训

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;*各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

传授广式脆皮烧鸭、脆皮烧鹅、澳门脆皮烧肉、蜜汁叉烧、蜜汁排骨、四川（潮汕）卤水，卤制猪头皮、猪耳朵、鸭掌亦、猪手、肥肠、猪肚、凤爪、鸡、鸭、鹅等，客家盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐局凤爪、手撕鸡、白切鸡的处理和红油凉拌菜的制作方法。

课程时长:9-10天

地址:广州市白云区西槎路100号

费用:电询

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