惠州烘焙学校分享啤酒喝不完怎么办.

惠州烘焙学校分享啤酒喝不完怎么办

偶尔需要小酌两杯的时候，有没有试过开了红酒或者啤酒却喝不完，忍住不喝吧！又馋；这时该怎么办呢？今天，赛西维烘焙学校的慕斯老师就向小伙伴们分享啤酒做的慕斯哦！

我干了，你随意！

配方:A水:50克吉利丁:15克  B、蛋黄:2个 糖:10克  C、奶酪:150克  D、啤酒:150克

E、蛋清:2个 糖:20克 F、朗姆酒:15克淡奶油:100克

制作过程:

1、  将水与泡软的吉利丁隔水加热至胶体融化。

2、  蛋黄和绵白糖混合拌匀，加入1中，隔水加热至80—90左右。

3、  奶酪打軟，加入2中拌匀，再加入啤酒拌匀。

4、  蛋清与糖打发至中性发泡，加入3中拌匀。

5、  *加入打发好的淡奶油和朗姆酒混合拌匀。

6、  浆料挤入甜品杯中6分满，送入冷冻柜中冷冻。

 

啤酒浆料

水:50克 吉利丁:5克 糖:50克 啤酒:80克 蛋白:3个

制作过程:

1、  将水和泡软吉利丁隔水加热至胶体融化。

2、  吉利丁液冷却后加入啤酒混合拌匀。

3、  糖与蛋白混合打发至中性发泡。

4、  将啤酒液加入打发好的蛋白中搅拌拌匀。

5、  浆料挤入甜品杯中至全满，冷藏至凝固。

6、  表面装饰巧克力件，水果，点缀薄荷叶。

小伙伴们，你们都学会了吗？以后有多余的啤酒再不用担心啦！一起把他们吃进去吧！

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