课程详情2017-02-09 14:32
【初级调酒师】
【课时】6节课
【重点难点】鸡尾酒的构成；三大器具认识及使用；四大调制方法
【课时细节】
Lesson 1:讲解鸡尾酒的起源（10分钟）；酒的概述、什么是鸡尾酒（10分钟）；洋酒等概述（25分钟）。
Lesson 2:三大器具的认识，刻度讲解模拟练习（15分钟）；四大手法笔记（5分钟）；常用杯具的正确使用及挑选，6大基酒的前两款讲解（25分钟）。
Lesson 3:六大基酒的剩余四款讲解，技巧性识标（30分钟）。
Lesson 4:调酒前的工作准备，鸡尾酒的解析，操演四大手法（45分钟）。
Lesson 5:四大手法学员练习（45分钟）。
Lesson 6:四大手法结束语练习及品酒（45分钟）。
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【中级调酒师】
【课时】9节课
【重点难点】鸡尾酒的构成；三大器具认识及使用；四大调制方法；如何创作一杯好喝的鸡尾酒
【教学内容】1、鸡尾酒的历史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是鸡尾酒、白酒、红酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的鸡尾酒需具备哪三个单元 4、正确规范讲解并操演三大器具 5、四大手法的讲解 6、国际六大基酒 7、六大基酒的技巧性识标 8、标准杯具的挑选讲解 9、实操经典流行鸡尾酒的演练。 10、真酒教学调制出品20种代表款！
【课时细节】
Lesson 1:讲解鸡尾酒的起源（10分钟）；酒的概述、什么是鸡尾酒（10分钟）；洋酒等概述（25分钟）
Lesson 2:三大器具的认识，刻度讲解模拟练习（15分钟）；四大手法笔记（5分钟）；常用杯具的正确使用及挑选，6大基酒的前两款讲解（25分钟）
Lesson 3:六大基酒的剩余四款讲解，技巧性识标（30分钟） 常用配制酒的讲解，搭配调制思路（15分钟）
Lesson 4:调酒前的工作准备，鸡尾酒的解析，操演四大手法（45分钟）
Lesson 5:四大手法学员练习（45分钟）
Lesson 6:四大手法学员练习及品酒（45分钟）
Lesson 7:四大手法学员真酒演练（45分钟）
Lesson 8:如何调制一杯好喝的鸡尾酒老师带领学员创作（45分钟）
Lesson 9:学员模拟演练人物心情创作鸡尾酒（25分钟）；结束语的品酒，创意构思交流（20分钟）
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【高级调酒师】 包证书
【课时】33节课
【重点难点】鸡尾酒的构成；三大器具认识及使用；四大调制方法；如何创作一款作品级的鸡尾酒
【教学内容】 1、鸡尾酒的历史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是鸡尾酒、白酒、红酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的鸡尾酒需具备哪三个单元 4、正确规范讲解并操演三大器具 5、四大手法的讲解 6、国际六大基酒 7、六大基酒的技巧性识标 8、标准杯具的挑选讲解 9、实操经典流行鸡尾酒的演练。 10、真酒教学调制出品30种代表款！
【课时细节】
Lesson 1:讲解鸡尾酒的起源（10分钟）；酒的概述、什么是鸡尾酒（10分钟）；洋酒等概述（25分钟）。
Lesson 2 -Lesson 19:（回家复习）学员自行网上复习，消化鸡尾酒的起源和水酒知识。
Lesson 20:三大器具的认识，刻度讲解模拟练习（15分钟）；四大手法笔记（5分钟）；常用杯具的正确使用及挑选，6大基酒的前两款讲解（25分钟）。
Lesson 21:六大基酒的剩余四款讲解，技巧性识标（45分钟）。
Lesson 22:创意配制酒的讲解，搭配调制思路（45分钟）
Lesson 23:调酒前的工作准备，鸡尾酒的解析，操演四大手法（45分钟）。
Lesson 24:四大手法学员练习（45分钟）
Lesson 25:四大手法学员练习及品酒（45分钟）。
Lesson 26:四大手法学员真酒演练（45分钟）
Lesson 27:四大手法学员真酒演练（45分钟）
Lesson 28:如何调制一杯好喝的鸡尾酒，老师带领学员创作（45分钟）
Lesson 30:学员模拟演练人物心情创作鸡尾酒（25分钟）
Lesson 31:火之艺术老师演练学员分析（45分钟）
Lesson 32:现场变幻鸡尾酒学员创作（45分钟）
Lesson 33:全套课程的理论考核；结束语的品酒；创意构思交流；出师典礼（45分钟）
【关于我们】
厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司旗下拥有海峡创业技术培训中心、胜饪DIY两大业务板块。海峡创业技术培训中心集调酒、咖啡、营养保健、西点烘焙、民间火爆特色小吃、甜品饮品、面点等诸多项目的创业技术培训、产品研发、创业指导多方位服务。秉承一对一、小班制培训原则，实践操作为主体，硬师资、严教学、心服务，保证学员的教学质量，学会为止不限定时间。
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