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土耳其咖啡壶:风情万种的异域女郎

作为一名咖啡爱好者，

听到土耳其

必然想到的是烤肉啊，

咳咳。

当然是土耳其咖啡壶。

有人说它粗暴简单，

有人说它最能体现原始风情。

今天便来欣赏下这样一支咖啡壶吧。

土耳其壶:土耳其当地人称呼它为:Cezve。其他地方呢，将这个器具称为Ibrik。Anyway，我们反正就是叫它“土耳其壶”。

说到这个壶，不得不佩服下土耳其人民。long long ago，这个不产咖啡的*，却让自己冲煮咖啡的方式风靡欧洲（当时也不像现在，没那么多冲煮工具）。

*次见到咖友从土耳其带回的咖啡壶，咖啡君就被它深深吸引了。手工雕刻的繁复花纹，黄铜的材质，让人觉得温润又迷人，宛如异域的女郎一般，精致优雅风情万种。

上宽下窄的壶身设计是为了过滤咖啡渣；小小的尖嘴，方便倒出咖啡；壶身还有长长的手柄。今天的土耳其壶的的材质不再局限黄铜，也有不锈钢、陶瓷等等，不过这种总感觉少了些味道。

在能人巧匠的雕琢下，是不是很漂亮，去土耳其的话，买这样一个咖啡壶作为手信，即使不用来做咖啡，当一件艺术品也是不错的。

当然，更不能错过在当地来杯地道的咖啡，用热砂地方式更均匀加热咖啡壶，热砂温度很高，不宜练习铁砂掌。

用土耳其壶煮咖啡很难吗?2个关键词:研磨、煮。

1）准备工具有:咖啡杯、搅拌棒、土耳其壶、酒精灯、咖啡豆

研磨度:面粉等级（超级细腻）。水粉比一般为1:10。

2）点火后放上咖啡壶，小火。

3）加入水、加入糖。

4）搅拌让糖溶解。

5）加入咖啡粉，但不要搅拌。

6）观察咖啡液，有煮开的迹象前，开始搅拌。

7）当咖啡液上升后，轻轻敲击桌面。

8）当咖啡液再次上升后，轻轻敲击，就可熄火了。

9）倒出咖啡，即可享用啦

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