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天津小笼包培训   最正宗的口味——武汉佳肴汇特色小吃培训.

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授课学校: 武汉佳肴汇

课程详情2017-04-07 10:44
天津小笼包培训   最正宗的口味——武汉佳肴汇特色小吃培训

特色小吃培训加盟推荐到武汉佳肴汇餐饮培训

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天津小笼包天津小笼包

天津小笼包

 

 项目背景

 

  美食本来就是一门艺术,*人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作,而小笼包更是把这一艺术发展到了一个极致。小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜,风味更佳,堪称一绝。小笼包别称小笼馒头,是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃,起源自清代道光年间的江苏常州府,为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海小笼包同样历史悠久,享誉中外。

 

 作为传统名吃的小笼包遍及*各地甚至国外,各个地区的小笼包各具特色,随时代的变化而变化,然而,它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变,始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮,蘸上香醋,就着姜丝,咬一口小笼包,然后细细品味,品味传统的饮食文化,品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情,品味好吃的*小笼包。

 

 小笼包是天津传统名小吃,已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。 

 

 

培训内容

 

培训内容 ★鲜肉小笼包★牛肉小笼包★鸡蛋韭菜小笼包★青菜香菇小笼包★香菇鸡汁小笼包★咸菜粉丝小笼包★酸菜肉丝小笼包★豆沙小笼包★萝卜五花小笼包★白菜粉条小笼包等  送现磨豆浆技术 培训课程 1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识制
2.小笼包面团的制作技术与技巧 
3.小笼包配菜的制作技术与技巧 
4.包小笼包的手法 
5.成品的制作流程与方法 
6.现磨豆浆的操作方法
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧  培训费用 1580元 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。 优惠酬宾 加学:★卤肉卷饼★武大郎烧饼★手抓饼★杂粮煎饼★千层酱香饼★包子馒头等项目,总价打8-9折另送一项;也可学二送二、学三送三。

 


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