课程详情2017-06-08 10:12
学做蛋糕选金领流行生日蛋糕班
招生对象:面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油蛋糕制作有浓厚兴趣的零基础学员
培养目标:根据市场的需要，培养学员对生日蛋糕手法、创意、设计的学习，成为合格的裱花师
学制:一个半月 学费:可申请教育分期
基本手法:挤、抹、绘、拍、切、吹、摆等，了解每种原料的特性和用法、用量，裱花蛋糕在蛋糕店的应用
主打课程:鲜奶打发技巧、各种花卉、卡通造型、欧式蛋糕、创意蛋糕、巧克力装饰、支架蛋糕、庆典蛋糕
全面掌握生日蛋糕制作，学完全部课程，经考试合格，可胜任裱花师工作
*阶段:裱花机器设备及工具的认识和使用；鲜奶的打发和保存
第二阶段:市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法）
第三阶段:市场上常用花卉的学习及应用（玫瑰花、百合花、康乃馨）喷粉和食用色素的应用方法及技巧
第四阶段:抹胚的制作手法和技艺（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯）
第五阶段:精致宫廷花边、花卉蛋糕、手绘蛋糕、卡通蛋糕学习
第六阶段:市场流行蛋糕学习:芭芘娃娃蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕
第七阶段:主题蛋糕学习:（祝寿蛋糕、情景蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕）的布局和构图
第八阶段:巧克力成型课程，巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力
第九阶段:水果雕刻，蛋糕造型和色调搭配、裸蛋糕、鲜花蛋糕，淋面蛋糕
第十阶段:庆典蛋糕、支架蛋糕成型、创意甜品台的设计与制作
学校地址:湖北省武汉市洪山区珞狮路122号（武汉理工*西院校内）
