课程详情2017-06-09 12:38
正宗炸酱面技术学习,温州金师傅炸酱面培训
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温州金师傅炸酱面培训,炸酱面是*传统特色面食, 是“*面条“之一。金师傅炸酱面选料有讲究,猪绞肉应选半肥瘦的为佳,烹调时会煸出猪油,用来拌面条会顺滑浓香,用全瘦的猪绞肉味道会逊色许多。选用甜面酱,甜面酱甜中带咸,兼有酱香和酯香味。调味时,嗜辣者可加入豆瓣酱,不喜辣者可加入黄豆酱;此外,配菜可以依个人口味改变,如把毛豆仁换成豆芽。