课程详情2017-07-02 11:00
东莞咖啡学校咖啡师的职业生涯周期
小编认为世界上总共有3种咖啡师,和厨师、服务生和调酒师一样,他们在行业中所处的位置不同,职业生涯周期也各具特点。
3种咖啡师分别为
·“保留型”:这类咖啡师通常是*或高中生,从事咖啡纯是为了赚钱,在他们看来,咖啡只是职业生涯的调班,或许他们的确在乎咖啡,但只要机会来临,他们便会撒手不干。
·“传统型”:对于这类咖啡师来讲,传统的就是*的,他们很久以前就接受过培训,但长久以来他们一直墨守成规。他们的服务态度很好,但他们并不能接受和适应行业的新变革。
·“进步型”:这类咖啡师真正热爱咖啡,他们坚持不断学习和进步。
每一类咖啡师的从业时间都有所不同。诚然,许多因素都会影响到你的从业时间,例如个人生活和健康因素等。
今天,就让我们来看看都有哪些因素会影响到咖啡师的职业生涯周期。
1.生理因素
手腕受伤、背部酸疼……咖啡师需要承受永无休止的生理问题。外行人或许不知道,整天站在咖啡机前工作会给咖啡师的身体带来巨大压力,而这些压力通常是错误的操作和技法造成的。那么,我们该如何避免这些生理问题呢?
·借助设备进行压粉。没人能保证每次都用7-9巴的力量压粉,而且压粉动作不规范还会导致你腰酸背疼。
·要腰杆笔直。每天站至少6小时真的很累人,但保持正确的站立姿态能够缓解你的疲劳与疼痛。
2.心理因素
咖啡行业节奏很快,我们每天都要面对大量的、形形色色的顾客,想要保持服务水平始终如一,咖啡师需要承担巨大的精神压力。
以下便是缓解精神压力的小妙招:
·别让他人的情绪影响自己。有时我们的顾客会心存愤怒,或是心情低落,但这些都不应影响我们的情绪。如果你的情绪被他人打乱,你就很难保持如一的服务态度和服务质量。
·放松,深呼吸。一次性要做30杯咖啡,顾客还排起了长队?别着急,首先你需要深呼吸,3.三类咖啡师
让我们回到刚刚提到的3类咖啡师,很显然,“保留型”咖啡师的从业时间最短,因为他们需要尽快摆脱咖啡,成为他们梦想中的医生、教室、护士或是律师。或许某一天,他们还会成为其他咖啡师的顾客。而有趣的是,大部分“传统型”咖啡师都是从“保留型”成长起来的。
“传统型”咖啡师的从业时间可能会很长。他们通常拥有丰富的从业经验,和顾客之间的关系也很好,懂得服务水平的重要性。但一旦面对行业的巨大变革,他们很快便会落在后面。
那么,是什么让我们成为“进步型”咖啡师的呢?对知识无比渴望、对极致不懈追求,“进步型”咖啡师凭借这两点更有可能成为行业的焦点。无论是参加比赛还是日常工作,“进步型”咖啡师永不会自我满足,每一天都在不断提升自我,他们吃饭、睡觉,甚至连呼吸都离不开咖啡!咖啡工业真的非常有趣,虽然它只是餐饮服务业的冰山一角。只要你怀揣一颗顾客至上的心,以及对咖啡的无限热爱,咖啡工业能够为你提供极为广阔的职业发展空间,因此决定你在行业中所处位置、从业时间和职业生涯周期的,只有你自己而已。咖啡学校 东莞咖啡培训学校、 咖啡培训学校 学咖啡到东莞佰士奇咖啡培训学校 东莞哪里有咖啡培训学校 学咖啡多少钱? 学咖啡的价格 女孩子学咖啡好吗? 男孩子学咖啡好吗? 学咖啡有前途吗? 学什么技能比较好? 学咖啡开店