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地址:武汉市江汉区万松园路省委党校写字楼130号6楼

茶艺速成班    学时25课时    学费1000元

学习内容:一、茶文化的起源与发展；二、茶产区的分布；三、绿茶的识别，冲泡与品饮技巧；四、白茶的识别，冲泡与品饮技巧；五、黄茶的识别，冲泡与品饮技巧；六、红茶的识别，冲泡与品饮技巧；七、青茶的识别，冲泡与品饮技巧；八、普洱茶生茶、熟茶的识别，冲泡与品饮技巧；九、储存技巧；十、茶具的选择和认识；十一、水果拼盘的制作和摆盘

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功夫茶的冲泡步骤四

刮沫

冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出(冲水过多，溢出壶面是另一回事)，提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

淋罐

盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用:一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

烫杯

潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是冲功夫茶中的功夫要点，功夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身“洗杯”。洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。确实，不会洗耳恭听杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。

杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。

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