湖北威士特咖啡有限公司

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课程详情2017-07-04 10:47
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联系人:魏老师      联系电话:180—6260—8807

官网:

地址:武汉市江汉区万松园路省委党校写字楼130号6楼


时尚咖啡师班    学时40课时   学费1980元

学习内容:

咖啡的文化及详解

一、咖啡文化、吧台操作流程

二、世界各国咖啡基础知识

三、咖啡豆的选购与储存

四、研磨和烘焙咖啡豆

咖啡的冲煮

一、冰咖啡冲煮与品鉴(亚历山大冰咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡、欧蕾咖啡等)

二、热咖啡冲煮与品鉴

三、虹吸壶、法压壶、越南冲、手冲壶的使用及冲煮

四、各种进口咖啡豆的欣赏和品鉴

五、意式浓缩咖啡的冲煮和调制

六、经典单品咖啡的制作和品尝

咖啡的扩充

一、各种奶茶的调制

二、冰沙、奶昔、果茶的制作与品鉴

三、流行饮品的创新

四、时尚水果拼盘的制作

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嗨,我们一起来做杯手冲咖啡吧一

随着精品咖啡文化的崛起,手冲咖啡也迎来了新的春天,这种古老冲泡咖啡方式在东方土地上奇迹般地生根开花,尤其是以*、日本、韩国得到前所末有的蓬勃发展,尤其是日本人从上世纪50年代开始,对手冲咖啡几乎到了如痴如迷的境地,各种材质的滤泡式、滴滤式的咖啡滤杯器具层出不穷,建立了一整套手冲式滤泡咖啡的理论和操作技术,得到越来越多人们的喜爱。

今天与大家一起学习制作手冲咖啡。通常的粉与咖啡液的比例是1:12~15,也就是说10克咖啡粉出120~150ml咖啡液(通常分享壶上都会标示100ml、200ml等)。

☆咖啡粉的粗细度约砂糖粗细,且粗细较均匀

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