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  烧鹅是广东省传统名肴,属粤菜系。粤菜里的烧鹅可不亚于北京的烤鸭，

烧鹅是广东传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为

优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，

糖水匀皮，晾风而后腌制，*挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，

便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口

深井烧鹅由此而起，并代代相传，流传至今。

  烧鹅是一个不断创新发展，秉承传统工艺，论是粤菜还是其他菜系，发挥

了不可替代的席位，成为大众的舌尖美味饕餮。

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校区地址:

深圳深井烧鹅培训地址: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8

栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）
 

广州深井烧鹅培训地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋

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