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肥牛火锅、海鲜火锅，是城市吃货经常吃的美食。牛杂火锅，相对而言更具特色。其实，*人食用牛杂也颇为讲究，无论是选材、用料，还是烹制工艺，与普通火锅不尽相同，当然，食在口中，也别有一番滋味。

  说起来，牛杂还有一些保健功效，也不容小视。牛肚，也就是牛胃，是常用的补品。牛胃富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B 1和B 2、尼克酸等，在中医中可以“补中益气”。牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛筋有丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，可增强细胞再生，延缓衰老，对于腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。牛肠粘膜可作为制取肝素的原料，具有抗凝血、抗血栓、调血脂等多种药理作用。在品用美食的同时，还能补充营养、调理身体，可谓一举两得。牛杂火锅培训,牛杂火锅做法,正宗岭南牛杂火锅培训,学牛杂火锅*广州广品美食培训,随到随学,老师傅手把手无保留,包教包会

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