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授课学校: 东南教育

课程详情2017-08-27 14:56
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蛋糕裱花基础训练,30天课时,课程内容:奶油打法:鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法,掌握忌廉的三种打发技巧,掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间;蛋糕摸胚训练:直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚,掌握4种蛋糕店常用胚型,忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控;花卉训练:玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花,掌握裱花花卉的挤法,对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解,做到精益求精;成品蛋糕:节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕,掌握目前烘焙流行蛋糕趋势,制作出适合当前市场需要的各种蛋糕。广州学裱花到广州东南厨师培训学校,专业广州烘焙学校!
广州东南厨师培训学校华工校区位于广州市天河区五山路华南理工**科技园C座520。学校以蛋糕裱花培训、厨师培训、粤菜培训、川湘菜培训、西餐培训、面点培训、西点烘焙培训为主,同时还有各种兴趣班、小吃班、创业班。
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