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专业咖啡师班    学时80课时   学费3980元

学习内容:

咖啡的文化及详解

一、咖啡文化、吧台操作流程

二、世界各国咖啡基础知识

三、咖啡豆的选购与储存

四、研磨和烘焙咖啡豆

咖啡的冲煮

一、冰咖啡冲煮与品鉴（亚历山大冰咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡、欧蕾咖啡等）

二、热咖啡冲煮与品鉴

三、虹吸壶、法压壶、越南冲、手冲壶的使用及冲煮

四、各种进口咖啡豆的欣赏和品鉴

五、意式浓缩咖啡的冲煮和调制

六、经典单品咖啡的制作和品尝

咖啡拉花

一、意式咖啡的知识讲解和萃取

二、对使用牛奶制作奶泡的理解和练习

三、卡布基诺、摩卡、焦糖玛奇朵等的制作和深化

四、花式咖啡的设计和制作

五、意式拉花咖啡图案的设计和创新

咖啡的扩充

一、各种奶茶的调制

二、冰沙、奶昔、果茶的制作与品鉴

三、流行饮品的创新

四、时尚水果拼盘的制作

五、咖啡设备的使用

六、咖啡馆的服务标准和人员培训

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是什么？*部分

　　现在Single Origin（）非常流行，去到精品咖啡馆，menu上经常会看到或。

那么，Single Origin到底是什么意思？又有什么特别之处呢？到底应该怎么玩？今天就让我们来好好了解一下～

1、Single Origin的意义

Single Origin的中文翻译就是单一产区:咖啡冲煮过程中，只用同一个产区的咖啡豆进行冲煮。

　　这观念是相对于Blend拼配豆:咖啡冲煮过程中，用多个产区的咖啡豆混合进行冲煮。

　　但比较常喝咖啡的人就会提问了，目前咖啡馆所贩售的单品咖啡，不就是单一产区吗？这有什么特别呢？为何要特别强调呢？

　　答案确实是如此，大部分的虹吸、手冲、爱乐压都是使用Single Origin的豆，使用拼配豆的相对少。

　　所以目前探讨的Single Origin主要是针对意式咖啡机这种冲煮法，即Single Origin Espresso:单一产区浓缩咖啡

无论哪种冲煮法，只要咖啡豆是单一产区，都符合的Single Origin定义

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