课程详情2017-09-27 09:52
项目背景
汉味黑鸭是采用祖传神秘配方和现代特殊工艺制作出来的。刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣，啃完后‘嘴边还留余香’。它皮黑肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、甜、鲜，酥、干香之特点。而且肉质劲道，不仅闻的香，而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名，其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。
项目特点
汉味黑鸭，将白条鸭配以几十种中草药，加入上乘辣椒、花椒等调料，进行泡制、腌制、卤制、烤制、凉制等工艺制作。使成品鸭黑中带黄，色泽光鲜。味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷，妙不可言。骨肉都可吃，是尚好的休闲美食。汉味黑鸭肉本属凉性，配以‘甘草、肉桂、当归’等名贵中药卤制。它一问世就风靡武汉三镇，畅销*各地，是人见人爱的美食。
麻:麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，精选作料复配配方，麻味一绝！
辣:辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，
鲜:原料精选，技术保证！正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！
香:皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！
甜:甘甜入口，回味无穷:正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑外表色泽光亮，入口甘甜。
酥:中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，做出来的色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。
培训详情
培训内容
黑鸭系列
★黑全鸭★黑鸭鸭脖★黑鸭鸭肝★黑鸭锁骨★黑鸭鸭头★黑鸭鸭翅★黑半边鸭★黑鸭鸭肠★黑鸭鸭心★黑鸭鸭舌★黑鸭鸭胗★黑鸭鸭掌★黑鸭鸭心★黑鸭架子★黑鸭翅尖★黑鸭鸭肝等。
辅助系列
★香干★千张★蓑衣干子★千叶豆腐★油豆腐★腐竹★豆油皮★莲藕★面筋★千叶豆腐★海带等。
培训费用
2880元
包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。
