中山开发区艺晋

学烘焙,享受高品质的生活.

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授课学校: 中山开发区艺晋

课程详情2017-10-11 14:54
学烘焙,享受高品质的生活

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

1.       杯子蛋糕

2.       裱花嘴练习

3.       裱花嘴练习

4.       戚风蛋糕

5.       芭比娃娃

6.       小汽车蛋糕

7.       曲奇牛油小花

8.       红丝绒蛋糕

9.       马芬蛋糕

10.   千层蛋糕

11.   黑森林蛋糕慕斯

12.   芝士草莓慕斯

13.   芒果芝士巧克力慕斯

14.   抹茶红豆慕斯

15.   爱尔兰芝士蛋糕

16.   提拉米苏

17.   瑞士卷

18.   玛德琳

19.   焦糖法式烤布蕾

鲜花蛋糕

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