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教您如何选择正规的披萨培训班.

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课程详情2017-10-13 13:25
教您如何选择正规的披萨培训班

教您如何选择正规的披萨培训班

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教学:意式与美式的披萨,厚与薄的饼皮制作,配方的调配,和面团的制作程序和实操;和面团时挑选的面粉是非常讲究的,高,中,低筋粉的讲解与选用,分类!还有金牌披萨的制作与实操,以及花边的披萨制作与实操。

和好的面团要进行发酵,有*次发酵工艺和第二次发酵工艺,发酵的基础知识与方法如:(冷发酵,热发酵,常温发酵);发酵的时间把握控制,面团的储存的技巧,饼底的制作与创新饼底的制作。

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