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咖啡调酒开店班  学时不限  学费5080元

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调鸡尾酒RustyNail 生锈钉第二部分

接下来要探讨一下苏格兰威士忌产区与生锈钉之间的关系:

因为在经过一轮的试调之后，我们发现有几支威士忌调制起來，

特別特別的合拍。

因其地理位置与所产的威士忌风味來区分，主要分作六大产区，

分別是:高地区（Highland）、低地区（Lowland）、斯貝賽（Speyside）、

坎贝尔镇（Campbeltown）、艾拉島（Islay）以及島屿区(Islands)。

不过最早的分法并不是現在这样，而是因为*要收稅的关系，

仅由行政区作为划分的主要依据，分出四个区域，

也就是高地、低地、坎貝尔镇以及島屿区。

当中最特別的则是坎貝尔镇（Campbeltown），想当年～坎贝尔镇可是全苏格兰酒厂密度*的城镇。

因为境內盛产大麦与泥炭，这对生产威士忌而言，简直天上掉下来的礼物，

而且在地理位置上正迎海风吹抚，制出来的酒也海味十足，加上厚重的炭熏风味，

一度被喻为是苏格兰最Man的威士忌。

坎貝尔镇天賦优势，酿造出来的酒又受欢迎，自然酒厂林立，曾多达三十多家。不过好景不常，后来因为外销北美钞票好捞，私酒猖獗，造成威士忌酒品质参差不齐，遂令一世英明走向破败，現在酒厂已经凋零剩到个位数了。

硕果仅存在台湾较*酒厂应属云頂（Springbank）。

然而，有沒落就也会有崛起，紧接着斯贝賽出現了～

属于高地区的斯貝賽，因为该区域好山好水，水质优良的斯贝河（Spey），

造就了该产区的窜紅，甜美富有花果香气是斯貝賽威士忌普遍的共通特色。 

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