课程详情2017-11-04 11:21
哪里能学好披萨技术
披萨看起来简单，就是面粉和成一团再加些芝士奶酪、酱汁馅料、培根香肠经烘琣烤制成熟就OK!但如果你真正了解它的制作过程，你就会为它的内涵感到丰富。比如:面粉配方、和面水分比例;酵母生化及培育和冷、热发酵过程与温度、揉面技术及手法、酱汁调味及馅料选配、烘琣温度及火候时间之把控等等。这其中的内涵不仅仅是技术，而且也可以从中悟出许多人生的哲理......
想要学好披萨就来广州誉世晨，广州誉世晨披萨培训教学课程学习内容丰富，老师教学方式清晰，易学，易懂，容易掌握，学习披萨技术只要2680元；不需要任何基础，我们的老师一对一教学，讲解技术。
教学的内容:
第1课时:铁盘披萨，筛盘披萨表演，披萨基础知识讲解，以及披萨的营养价值和国内市场的前景。
第2课时:面团基础知识讲解和实际操作，面团技术配方，面粉种类和品种的讲解
第3课时教学意式与美式饼皮制作实操以及饼皮区别的讲解，制作注意事项。
第4课时:面团发酵的基础知识讲解与实操，一次发酵制作面团和二次发酵工艺，基础饼皮制作以及创新饼底制作
第5课时:发酵方法（常温，冷发酵，热发酵）发酵讲解与实践，口味的区别讲解。
第6课时:面团的管理储存，成型制作实操，讲解盘的尺寸，披萨的成本把控
第7课时:饼底成型训练，铁盘，筛盘披萨烘焙实操
第8课时:披萨多口味搭配制作，强化训练，实操
第9课时:意面，浓汤，沙拉水果，食材采购，秘制意面酱汁制作实操，品种分类讲解
第10课时:成品，出品的展示训练
第11课时:花边披萨制作讲解与实操，花边的步骤制作
披萨的系统讲述，设备工具和原料选购以及货源渠道，披萨经营定价原则技巧，经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理，免费指导。
