日本 韩国料理培训.

日本 韩国料理培训班 一.日本寿司:    （一）．制作寿司的物料准备 1．日本寿司米饭制作 2．寿司醋得调制 3．寿司千层鸡蛋的制作（厚蛋烧） 4．寿司香菇的腌制 （二）．寿司制作 1．方型小寿司 2．方型大寿司 3．圆形寿司 4．卷料类寿司 5．手卷类寿司 6．迷你寿司 （三）．手握寿司类制作 1．大虾寿司 2．三文鱼刺身寿司 3．八章鱼刺身寿司 4．吞拿鱼沙拉寿司卷 5．水果沙拉寿司卷 6．菜叶卷寿司 7．蛋皮卷寿司 8．鳗鱼寿司卷 9．肉松寿司卷 10．蟹籽寿司卷 11．芝麻寿司卷 二.日式菜品类: 1. 海鲜茶碗蒸蛋 2. 日式鹅肝鱼籽蒸蛋 3. 日式什锦蛋包饭料理佐酱汁 4. 日式盖浇猪扒饭 5. 日式蛋煮鸡肉饭 6. 日式天妇罗炸虾 7. 日式天妇罗炸蔬菜 三．日式乌冬面类 1．日本北海道海鲜汤面 2．日式牛肉乌冬面 3．日式味增汤面 四．韩式菜品类 1．韩式烤肉腌制酱及烤酱料的制作调制 2．韩式烤鸡肉串及烤酱料的制作 3．韩式烤牛肉串烧蘑菇 4．韩式烤五花肉生菜卷 5．韩式盐煎黄鱼及腌制 6．韩国辣白菜炖猪肉 7．韩式甜辣炒年糕 8．北朝鲜泡菜炒饭 9．韩式泡菜饭团 10．韩国五花肉烧豆腐 11．韩国烤辣酱刀鱼 五．韩国拌饭及汤类 1．韩式鱿鱼拌饭 2．韩式石锅拌饭 3．韩国冷面的制作 4．韩式辣白菜汤? 5．韩国大酱汤 六．韩国泡菜腌制 1．韩式腌大白菜 2．韩式腌象牙萝卜 3．韩式腌辣黄瓜