课程详情2019-09-23 13:20
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杭州酷德法式西点培训学校
一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。
杭州校区: 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼
贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
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温度计
这东西虽不算是基本工具,但我个人认为它是重要工具,早晚得买,比如煮焦糖、意大利马令的糖水、还有面包发酵时等等都需要用到温度计,当然如果你不怕烫,或是能目测,要不光能凭感觉就能知道温度的话,可以不要它~
量勺
西点方子里经常会提到多少多少茶匙或汤匙,那指的就是这小东西,由大到小依次为:1汤匙15cc、1茶匙5cc、1/2茶匙2.5cc、1/4茶匙1.25cc(cc代表的是ml数)
左图从左至右再至下依次是:
油布
耐高温、铺烤盘上起防沾作用,可反复使用,每次用完清洗干净晾干即可
排气装置畅通无阻,冷凝液不得有回滴现象
入门级烘焙网友分享北京烘焙原料购买市场
喜欢上烘焙后,原料零零散散的也买了不少
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这是我们常接触的糖
做烘焙,难免要用到非常多的材料,并且用的多了之后,发现的问题也就越来越多
"汤种"在日语里意为温热的面种或稀的面种
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不可不知的烘焙关于高端的误区
误区一:高端就是高价
建议初学者6寸和8寸必备,好买活底模,方便脱模还能当慕斯圈用
融化巧克力
把整块巧克力剥成数小块后,放进耐热碗里,再把这个碗放到炖锅上面隔水加热,放置约五分钟,并不时搅拌,直到巧克力融化为止
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但当时,还没有做面包的技术,小麦拿下来就直接做得类似像粥一样食用
5.木糖醇:
后,顺带一提大家关心的"无糖"点心
今年早期研究人员发表的一项研究表明,冷冻过程和储藏对面包的质量会有负面的影响在设备停产时应放松炉带,按规定加注润滑油杭州调酒师培训招聘信息
