课程详情2020-02-06 13:38
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硬实力比完了,我们关键还是要有自己的软实力,就是店员的服务嘉兴烘焙专业学校 大图酷德
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所以,使用前将模具内的杂质完全擦干净
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所以,当我遇见这位"生命不息,折腾不止"的技术大咖
时,我觉得我终于看到自己想要的了
烘焙里,糖的种类很多,今天主要把常用到的几种介绍一下哈:
1.白砂糖:
通常我们说的细砂糖或者粗砂糖,都属于白砂糖
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可以作为餐食面包、三明治等,可大幅加以运用的常见佛卡夏
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这个蛋糕是采用上烤下蒸,所以底火是偏低一些
门店要长久的生存下去,没有创新思维是行不通的,现在的烘焙行业,同质化的东西是太多太多了
,你不创新就等死,没有了吸引力了,消费者是不会卖你的账的
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终发酵的温度要低于折叠用油脂5度,湿度为75%
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操作步骤:
1、蛋糕胚上淋糖浆、抹一层打发的淡奶油、铺上一层芒果果肉、再抹一层打发的淡奶油
2、接下来用相同的方法,依次淋糖浆、抹淡奶油、铺芒果果肉
3、三层蛋糕铺完后,开始用奶油抹面
水果装饰:
芒果......1个
薄荷叶......适量
操作步骤:
1、切开芒果,一半用量勺挖半球,一半划成放个,备用
2、淋面完成后,用准备好的芒果果肉、薄荷叶装饰即可
淋面装饰:
芒果果泥......20g
砂糖......10g
玉米糖浆......10g
吉利丁......1g
淡奶油......10g
白巧克力......25g
操作步骤:
1、芒果果泥、砂糖、玉米糖浆倒入碗中混合均匀
2、加入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化
3、加入淡奶油搅拌均匀
4、加入白巧克力,搅拌至白巧克力完全融化
5、过筛后,开始淋面
这或许就是很多人想要的样子吧?
精致的颜值之下
独特、美味、易上手
关键还恰到好处的
迎合了大多数人的味蕾需求
那么对于这款蛋糕
你有哪些想问的?快来说说看吧!
如何做一份100分的烘焙?
我相信在不同人的眼里,都会有一份属于自己的答案,或是开阔思路,或是重塑经典,但无论怎么
折腾,想要100分,那前提就只有一个:高效、好吃、不失败
烘焙门店以装修高雅、产品精致、环境卫生等吸引着城市白领以上阶层光顾
二、作为刻度计使用
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小苏打在遇到水分或者酸性物质的时候会释放出二氧化碳,从而使面团膨胀
说那么多好处,在家制作蛋糕,尽量不要用塔塔粉,对身体不好~不好~不好
吐司的英文名称toast,据说起源于英国,却在亚洲受欢迎,应该是经典的一款甜面包了
2.分享赚钱,每成功分享一款产品,都会得到商家给予一定的分享奖励,分享图片、商品详情、囤
货、发货都由各个商家负责,你只管推广销售即可嘉兴烘焙专业学校 大图酷德
