课程详情2020-02-08 19:39
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再将酥料的全部配料揉在一起,也揉成面团
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五、家庭版小桃酥
原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用
液体量是根据面粉品牌,当地温度湿度,
液体稀薄程度等原因确定的,区间在160-180g都有可能,请根据自己情况尝试后确定
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使用白醋的不需要担心制作的食物有醋味,烘焙后
感觉是不太明显的
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加热时间短,宜用于短时间即可熟透的材
料
日本人还喜
欢将牛油果当做刺身食用,切成小块后蘸上芥末酱油,其滋味颇为独特
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简单来说,原理类似于微波炉
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第四步,锅里倒好油,烧开,把磨好的绿豆泥倒进去,小火翻炒一会
方法也很简单,只
需要在食物放入前让烤箱空烧一会即可
醒发室相对湿度为70%,如果醒发室相对湿度过大,屋顶水珠
较多,会直接漏到面团上,醒发面团皮薄,滴上水珠后很快破裂,跑气塌陷,而且烘焙时,不易着色,
应特别注意控制湿度
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作为烘
焙店的经营者,设定店铺的经营策略和目标,锁定顾客群,建立核心销售产品,不断吸收外界经验,创
造新的产品(如坚果糕、精品点心等),是使烘焙店巩固位置,稳步前进的关键
有的麦淇淋也添加了食盐
五、烤焦了
原因是温度过高
每一款烤箱都有不一样的"脾气",如果温度很高,容易烤焦的话,那么在烘烤20min后,可以将
温度降低10℃
TIPS:
1、这款老婆饼的馅儿,用的是比较传统的糯米馅2020年金华面包制作培训学校 多图酷德
