课程详情2020-03-19 02:22
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揉面生成面筋程度可以分为-0成这几个阶段
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像是脆皮吐司面包般口感的餐食面包
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室温软化:黄油因熔点低,一般冷藏保存,使用时需取出放于常温放置软化,若急于软化,可将黄
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内锅与外锅应密合,而不是漂浮在水上
常用于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕(靠泡打粉或者打发蛋液产生气泡)时,能够使蛋糕更细腻美味
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