课程详情2020-04-09 10:15
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做法五:【蔓越莓电饭煲蛋糕】
食材:
面粉150g白糖适量牛奶1盒橄榄油适量鸡蛋3个
步骤:
1.首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面没有蛋黄、水或者油)
2.取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
3.加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9.打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走
11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡
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简单来说,原理类似于微波炉
事实上的维益食品开创了一个新的植脂产品,创造了一个新的冷冻产业,在业内有很好口碑,是行业的标杆企业
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现在魏廷华老师从九个部分来解释一下他对万元店的理解
如果在整形过程中已经发酵了,那你就别想有好的组织了
将蛋糕放置于保存容器的盖子上,再覆盖上容器,就可以不破坏形状的加以保存了
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我尝试了三个鸡蛋,并且面粉和牛奶都减少了0克,蛋清没有打过,温度调到0度,水浴加热,但是裂纹还是有点,没这个这么严重,主要是因为蛋糕没有膨胀起来很多,所以感觉我这个方子虽然不完美,但是相对我这种非专业人士,我自己很满意了,哈哈,是不是很自恋?有点啰嗦了,见谅下面
每位父母都担心自己的孩子工作中吃苦受累,担心工作不够体面不够好,尤其是那些从小被父母呵
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箱冷藏0至分钟
口感和色香味都会有一定的影响
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8)通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟)衡水市桃城区西点师培训学校 衡水市桃城区蛋糕师培训 酷德
