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也可以不用加糯米粉,直接揉成团).紫薯泥分成大小均匀等份,按扁,包入一小块奶酪,在揉成圆球.在熟芝麻里均匀的裹上芝麻
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颗粒越小越好,好用糖粉
9)跳闸即可


也可用一半高筋面粉加一半低筋面粉代替
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00g糖浆:00g细砂糖:0g色拉油:00g烤熟面粉:00g之前分享过很多的月饼配方,有的人比较怀旧,就感觉老式酥皮月饼好吃,几天分享一款品牌店里常用的配方,喜欢的收藏吧!:把油酥活好,分成0个一个,包成酥,擀开,卷起来,后折两下卷起来,擀开待用
然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干、有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅),把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑) 10.然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右,接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可


3、分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏,烤箱预热170度,模具铺好油纸的
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组织不好,请不要先质疑是否一次发酵的原因,面粉品牌可能很大原因(说明一下,并不是组织不好,面粉的本质就不好)
整形
因是低温烘烤,烤箱在两个小时的烘烤过程中加热管实际工作时间并不长,所以大家也不用太担心耗电的问题哈


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另外,在烤箱加热管附近的温度经常要比烤箱中心高
不同牌子烤箱从0-0都有可能
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配方比例轻微变动,产品后表现迥然不同漳州市漳浦县西点师 培训 漳州市漳浦县杭州蛋糕培训 酷德