课程详情2020-04-28 08:53
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微波炉的熔化法少量(约公斤以内)的巧克力,可以使用微波炉熔化
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而以化学膨松的面糊,稠度比较薄
因为精製度低,所以其不仅含有甜味,还会残留有独特的
可冷冻保存约个月左右
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一定要把小苏打和工业上的纯碱分开,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的
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!烘焙工具——烤箱的使用技巧关于烤箱温度的调节对于烤箱温度即使同一型号的烤箱都会有些偏差,所以在烘焙过程中,要根据自己的烤箱温度做适当调节,如书上写0度烤分钟,您的成品出来却烤糊了,下次就知道要把温度调至度或更低
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