课程详情2020-10-20 09:06
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酷德教育:杭州校区:杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼
酷德教育:贵阳校区:贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层
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初级调酒师20款鸡尾酒配方
1．中文名称:莫斯科之骡 英文名称:MOSCOW MULE
配方:10z VODKA
GINGER
1盎司伏特加酒
姜汁饮料
使用工具:量酒器、吧勺
装饰物:柠檬皮
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①将卡伦杯内加入适量的冰块
②倒人1盎司伏特加酒
③注满姜汁饮料
④将l片旋状柠檬皮置于杯中装饰调味
2,中文名称:完美的曼哈顿 英文名称:PERFECT MANHATTAN
配方:DASH OF DRY VERMOUTH
DASH OF SWEET VERMOUTH
20z WI:IISKY
一滴干味美思
一滴甜味美思
2盎司威士忌
装饰物:柠檬皮
使用工具:量酒器、调酒杯、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将适量的冰块倒入调酒杯中②加入原料酒③用吧勺搅和至冷后滤人鸡尾酒杯④用一片柠檬皮挤油后放人杯中
3．中文名称:干曼哈顿 英文名称:DRY MANHATTAN
配方:DASH OF BITTER
l/20z DRY VERMOUTH
1 1/20z VVHISKY
1滴苦水
1/2盎司干味美思
1 1/2盎司威士忌
装饰物:青橄榄
使用工具:吧勺、量酒器
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①将调酒杯中加入适量冰块;②加入1滴苦水后轻轻摇晃调酒杯几下③依次加入干味美思、威士忌④用吧勺调和均后,用酒签串青橄榄放到杯中装饰
4．中文名称:于马天尼 英文名称:DRY MARTINI
配方:1 l/20z GIN
1/20z DRY VERMOUTH
1 1/2盎司金酒
1/2盎司干味美思
装饰物:青橄榄
使用工具:量酒器、调酒杯、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将调酒杯内加入适量冰块②依次将干味美思和金酒倒人调酒杯中③用吧勺调和均匀后,用过滤器将酒滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放人杯中装饰
5．中文名称:甜马天尼 英文名称:SWEET MARTINI
配方:1 1/20z GIN
1/20z SWEET VERMOUTH
1 1/2盎司金酒
1/2盎司甜味美思
装饰物:青橄榄
使用工具:调酒杯、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将适量冰块倒人调酒杯中②依次倒人甜味美思、金酒③用吧勺搅和均匀后用过滤器滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放于杯中
6．中文名称:螺丝刀 英文名称:SCREW DRIVER
配方:loz VODKA
40z ORANGE JUICE
1盎司伏特加
4盎司橙汁
装饰物:橙片、红樱桃
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①将古典杯内加入适量冰块②倒人1盎司伏特加 ,③再倒4盎司橙汁后用吧勺调和 ④用橙片串樱桃架在杯口
7．中文名称:自由古巴 英文名称:CUBA LIBRE
配方:loz LIGHT RUM
1/20z FRESH LEMON JUICE
COLA
l盎司白色朗姆酒
1/2盎司鲜柠檬汁
可乐
装饰物:青柠角
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①将卡伦杯内加入适量冰块②依次将白色朗姆、柠檬汁倒人杯中③注满可乐④将青柠角挤汁放入杯中 ⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管
8．中文名称:威士忌苏打 英文名称:WHISKY SODA
配方:10z WHISKY
SODA WArIER
1盎司威士忌
苏打水
装饰物:无
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①卡伦杯内加入适量冰块②倒人1盎司威士忌③注满苏打水④1支吸管
9．中文名称:血玛莉 英文名称:BLOODY MARY
配方:10z VODKA
40z TOMATO MCE
. DASH LEE & PINNUNG
DASH OF WORCESTERSHIRE SAUCE
LnrTLE SALT AND PEPPER TO TASTE
1盎司伏特加
4盎司蕃茄汁
李派林喼汁
美国辣椒仔
盐、胡椒粉
装饰物:芹菜秆
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①将古典杯内加入适量冰块②依次倒人蕃茄汁、伏特加、李派林喼汁、美国辣椒仔、盐、胡椒粉 ③用吧勺调和均后,将芹菜秆放人杯中
10．中文名称:金巴克 英文名称:GIN BUCK
配方:10z GIN
GIN GERALE
1盎司金酒
干姜汁汽水
装饰物:青柠角
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满姜汁汽水④用1个青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌插入1支吸管
11．中文名称:得其利 英文名称:DAIQUIRI
配方:loz WHITE RUM
2/3 0z LEMON JUICE
1/2 0z SYRUP
1盎司白郎姆
2/3盎司柠檬汁
1/2盎司糖水
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①将摇酒壶加入适量的冰块②依次倒人糖水、柠檬汁、白朗姆酒③大力摇均后滤人鸡尾酒杯中
12．中文名称:凯尔 英文名称: KIR
配方:loz CREME DE CASSIS
WHITE WINE
1盎司黑加伦酒
白葡萄酒
装饰物:无
使用工具:量酒器
载杯:酸酒杯
调制方法:兑和法
操作程序:①酸酒杯中加入1-2块冰块②加入白葡萄酒至7分满③加人1盎司黑加伦酒
13．中文名称:爱尔兰库勒 英文名称:IRISH COOLER
配方:20z lrRISHWmSKY
l LEMON PEEL
SODA WATER
2盎司爱尔兰威士忌
1个柠檬皮
苏打水
装饰物:柠檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①杯中放人柠檬旋皮②加入适量冰块到杯中．③依次威士忌注满苏打水④以柠檬皮作装饰
14．中文名称:司普力 英文名称:SPRITZER
配方:1/20z WHITE WINE
SODA WATER
1/2盎司白葡萄酒
苏打水
装饰物:无
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加入白葡萄酒至内中一半③加入苏打水至八分满调和完成
15．中文名称:秀兰邓波 英文名称:SHELLY TENPLE
配方:1/20z GRENADINE
FULL - UP GINGER
1/2盎司红石榴水
苏打水
装饰物:红樱桃
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加人红石榴糖水③加入姜汁汽水至八分满调和完成④樱桃杯口装饰
16．中文名称:吉布森 英文名称:GIBSON
配方:1 1/20z GIN
1/20z DRY VEMOUTH
1 1/2盎司金酒
1/2盎司干味美思
装饰物:珍珠洋葱
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将调酒杯中加入适量的冰块②依次倒人金酒、干味美思③用吧勺调和匀后,倒入鸡尾酒杯中④用酒签串1个小洋葱放人杯中
17,中文名称:生锈钉 英文名称:RUSTY NAIL
配方:l l/20z SCOTCH WHISKY
l/20z DRAMBUIE
1 1/2盎司苏格兰威士忌
1/2盎司杜林标
装饰物:柠檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①先加适量冰块放到古典杯中②再将杜林标倒人古典杯中③加入苏格兰威士忌调和匀④拧挤l条柠檬皮至杯中
18．中文名称:金汤力 英文名称:GIN To
nIC
配方:10z GIN
To
nIC WATER
1盎司金酒
汤力水
装饰物:青柠角
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①将卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满汤力水④将青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管
19．中文名称:雪球,英文名称:SNOW BALL
配方: 10z ADVOCAAT'BRANDY
SPRrrE
1盎司蛋黄白兰地
雪碧
装饰物:红樱桃、吸管
使用工具:吧勺、量酒器
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将适量冰块加人卡伦杯中 ②依次倒入蛋黄白兰地 ③调和匀后,注入雪碧至八分满 ④放1支吸管櫻桃人杯中
20．中文名称:黑俄罗斯 英文名称:BLACK RUSSIAN
配方:
1 1/2 oz VODKA
1/2 oz KAHLUA
1 1/2盎司伏特加
1/2盎司咖啡蜜酒
装饰物:无
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
程序:①将古典杯中加入适量冰块②依次倒人咖啡密、伏特加 ③用吧勺调和匀后,完成
把柠檬切片后放入冷开水(热水冲泡会有苦涩的酸味)里浸泡20分钟,就是一杯富含丰富维生素C的健康美白饮品了
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准确度
柠檬内含的柠檬酸,有助于减淡黑斑和雀斑,是美白肌肤的重要材料
想要学到真正的蛋糕甜点技术,就要选择对的蛋糕甜点培训学校,那么蛋糕甜点培训学校怎么选呢?专家告诉你学会这两招就够了。
1.看硬件设施
学蛋糕甜点使用的东西非常多,特别是工具的使用,各种各样,五花八门的,在一些差一点的培训机构,设施很多事不健全的,或者是落后的,如果说学校的硬件设施不过关的,会让没有基础的学员很难学会基本功的。
通常情况下,一所蛋糕甜点培训学校应该好要包括:电动打蛋器、烤箱、冷藏柜、分蛋器、一体化的教室、橡皮刮刀,而且要看是是否上课实践的时候,每一个学员都是有一个转台,如果不是一人一个的话,那么这个蛋糕甜点培训学校肯定是不怎么好的。
蛋糕甜点培训学校
2.看老师实力
名师出高徒这句话大家一定很熟悉,学习蛋糕甜点也是如此,如果老师技术水平不行,教出来的学生可想而知是什么样子的。所以大家在选择蛋糕甜点培训学校的时候一定要到现场看看老师的真是水准,不要被一些广告信息蒙蔽了。
但是不是所有的学校都会让学员在没报名之前就接触老师,为了打消大家的顾虑,让大家报名前感受真实的课堂,杭州酷德特别推出免费试学活动,不需要交任何费用,只要申请通过,就能来我校学习三天,感受师资水平,如有需要,可以拨打网站上的电话或者联系在线客服!
4,擦干
经过洗涤、消毒(电子消毒的杯具除外)的杯具必须放敢在滴水垫上沥干杯上的水,然后用于净的擦杯布将杯具内外擦干,倒扣在杯筐或杯具贮存处备用
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二、操作步骤
(一)白葡萄酒的服务
1．将酒从冰桶中取出向订酒的客人展示,客人确认后放回冰桶中
(3)古典杯(Old - Fashioned):容量通常在224毫升-280毫升之间,一般用于盛装加冰块的烈酒以及一些特定的鸡尾酒等
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烈性酒
烈性酒(SPnUT)是一种含酒精的饮料,是由含酒精的液体里蒸馏出来的,与原来的液体酒精含量多寡都无关紧要
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豪华酒吧的设置除、名贵酒水外,软饮料一般也是使用听装产品
4．秘鲁白兰地
由秘鲁(PERU)来的白兰地,称为PISCO,是以秘鲁南方的港口而命名
另外,常用大型的果片、果皮或复杂的花形来装饰,能体现出酒品高拨秀气的美感来
蛋糕培训班培训学费是每个学员都比较关心的问题,但是大家要知道的是每个蛋糕培训班的时间都不一样。今天我们就来给大家讲讲,蛋糕培训班培训学费多少钱一个月。
蛋糕培训班培训时间
每个学员的基础不一样,想要学习的内容也不一样,比如有人想要学裱花,有人想要学翻糖,为了满足不同学员的需求,我们都会开设不同时长和培训内容的专业,大家可以根据自己的实际情况来选择,有一个月的、三个月的,时间长的还有半年、一年的,可选择性很多。
另外,杭州酷德向所有学员承诺,凡是来我校参加培训,均是到学员学会为止,不会出现培训时间截止学员没学会就不让学的情况!
蛋糕培训班培训学费
蛋糕培训班培训学费多少钱一个月?
蛋糕培训班培训学费多少钱一个月这个问题没有一个具体的答案,如上文,蛋糕培训班也分很多种类,都有自己则重点,学费是有一定差别的,大家如果选定了想要学习的内容,可以联系我们网站在线的课程老师了解费用,如果还不太确定要学哪个专业,也可以来电咨询,我们会为你推荐合适的。
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(三)烈性酒
烈性酒是酒吧各类蒸馏酒品的统称,它包括白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉等
2．用于贮存非冰镇类酒水饮料的中转库、贮藏柜应始终保持整洁卫生,禁止存放其他物品及食物,以免造成酒水饮料串味或招致蟑螂等虫害
不同类型的酒吧有着不同的酒单,酒单的内容直接与钦料的供应和采购有关
(2)彩虹酒杭州 蛋糕西点培训 正宗蛋糕培训来总部才靠谱
