杭州港焙国际西点

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授课学校: 杭州港焙国际西点

课程详情2021-02-24 09:28
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甜品+可可应该是每个女孩子都抵抗不了的吧!

 

可可马芬杯的用料

 

砂糖1 20克, 低筋面粉1 30克, 黄油1 15克,杏仁粉10克, 香草精1 5-10滴,黄油260克,玉米油30克,全蛋液120克, 香草精2 5-10滴, 砂糖2 100克, 海藻糖 20克, 低筋面粉2 135克,可可粉37克,泡打粉8克,牛奶60克, 老酸奶 35

可可马芬杯的做法骤1:将砂糖1,低筋面粉1,黄油1,杏仁粉,香草精1混合在一起用刮板将黄油切小!

步骤2:用手将黄油跟粉类揉戳在一起步骤3:揉戳到这个状态一粒粒的即可

步骤4:装到密封袋冰箱冷冻备用步骤5:蛋液120克步骤6:加入砂糖2跟海藻糖

步骤7:香草精2步骤8:搅拌均匀步骤9:加入牛奶60

步骤10:加入老酸奶35克步骤11:搅拌均匀

步骤12:将低筋面粉135克,可可粉37克,泡打粉8克混合过筛

步骤13:搅拌均匀步骤

14:搅拌至看不到干粉即可

步骤15:加入玉米油30克步骤16:加入融化黄油2

步骤17:搅拌均匀

步骤18:烤箱185度提前预热

步骤19:将纸托放入模具中

步骤20:将面糊倒入裱花袋中

步骤21:挤到托盘中

步骤22:撒上之前做好的酥粒

步骤23:用饼干做装饰

步骤24:烤箱185度烤20分钟

步骤25:甜甜的马芬+一杯咖啡 完美


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