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随着中外交流的日益频繁,来华旅游、贸易、居住的外国人逐渐增多,加上*普通民众对饮食文化日益多元化要求的的增加,各种类型的西餐馆、西饼房如雨后春笋般在我国的大中城镇建立起来。蛋糕不仅出现在各类宾馆、饭后的餐饮部、西餐厅、咖啡馆、快餐店等,以面包、蛋糕为主要品种的蛋糕业的发展,也为蛋糕的发展提供了广阔的前景。

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