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奶油小面包的用料

高粉250g,白砂糖50g,食盐3g,酵母3-4g,水80g,牛奶80g,淡奶油100g

奶油小面包的做法

步骤1:发酵好的面团(手指戳一下没有回缩)

步骤2:分成4-5个面团,记得分均匀一点

步骤3:擀长

步骤4:翻面,然后从一边卷起来

步骤5:封口处捏好,放在底部

步骤6:全部塑型好放烤盘,准备二次发酵

步骤7:二次发酵至体积变大

步骤8:记得烤箱醒发的时候下一层放烤盘,烤盘放热水,不然面会变硬

步骤9:上下火160度20分钟左右即可

步骤10:中间切口(我斜着切的)

步骤11:挤上奶油,奈斯

奶油小面包的烘焙技巧