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黑米蛋糕卷的用料

黑米粉50克,牛奶50克,玉米油45克,细砂糖40克,鸡蛋4个, 辣鸡肉松 适量,低筋面粉35克

黑米蛋糕卷的做法

步骤1:牛奶玉米油搅拌乳化步骤2:筛入低筋面粉和黑米面搅拌至没有干粉

步骤3:加入鸡蛋搅拌顺滑步骤4:蛋白分三次加入白砂糖,打发至大弯钩

步骤5:三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌步骤6:搅拌好的蛋黄糊重新倒入剩余蛋白中,刮刀翻拌均匀步骤7:翻拌好的面糊倒入铺满油布的烤盘步骤8:烤箱中下层,提前预热,170度烤20分钟步骤9:爱毛巾面了黑米蛋糕卷的烘焙技巧烤箱温度要根据自己烤箱调整蛋白不要打发过了