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你不能错过的马卡龙色冰皮月饼,不油不腻,口感清新。三步就可以完成一份唯美的冰皮月饼,低脂清爽颜值又高,简直太耐打了。

马卡龙冰皮月饼的用料

糯米粉45克,粘米粉40克, 澄面粉 20克,牛奶180毫升,玉米油20克,糖粉20克, 豆沙或莲蓉馅等 适量, 糯米粉(手粉) 适量

马卡龙冰皮月饼的做法

步骤1:牛奶、玉米油和糖粉混合搅拌均匀

步骤2:粉类混合,加入步的混合液搅拌成均匀的糊状。用面粉筛过筛,静置30分钟。

步骤3:放入陶瓷碗中上锅蒸20分钟左右(掀盖子时小心不要滴水到碗里)用筷子把蒸好的面糊搅拌成小块

步骤4:稍凉后用手揉至光滑。想要加颜色可以用牙签沾一丢丢色素(千万不要加多,会很浓)在面团里揉均匀。

步骤5:准备熟糯米粉(微波炉叮一分钟或小火炒熟),豆沙馅、莲蓉馅分成20克一份。

步骤6:冰皮面团每份30克一份,单色多色均可,揉圆压扁裹入馅料,薄薄地滚一层手粉,用模具压出形状即可。

步骤7:成功～中秋节快乐～