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此配方:也适合手抽、刮刀,我用的是Beko倍科厨师机K6。桃酥是经典的点心,添加了自制的糖桂花,不仅酥脆可口,更是风味独具!做法超级简单!

桂花桃酥的用料

玉米油50克美玫低筋面粉125克全麦粉25克糖25克 全蛋液35克 , 泡打粉2克 小苏打1克糖桂花2勺 盐2克

桂花桃酥的做法

步骤1:蛋液+糖、盐放入桶中。

步骤2:加入玉米油。

步骤3:加入糖桂花。

步骤4:倒入全麦粉。

步骤5:筛入低粉、泡打粉、小苏打粉。

步骤6:厨师机换上搅拌头。

步骤7:厨师机开1档。

步骤8:搅拌成团

步骤9:分成20克的圆球。

步骤10:稍压扁在金盘上11、用月饼模压出花形。 12、放入预热好的烤箱180度烤15分钟。出炉烤网冷却后保存。

步骤11:用月饼模压出花形。

步骤12:放入预热好的烤箱180度烤15分钟。

步骤13:出炉烤网冷却后保存。

桂花桃酥的烘焙技巧

1、厨师机轻音运行,混合食材成团又快又均匀; 2、直接放金盘上稍压扁,花型会好看。