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我们在制作无酒精鸡尾酒时一定要多去看看我们的冰箱、仓库有什么我们可以用得到的饮料,为什么呢?首先我们的饮料是成品的,便于保存且风味稳定,我们在制作的过程中会大大节约我们的时间成本,同时也可以保证每一杯的风味统一。其次,就是我们的饮料有:含气的、不含气的、有风味、无风味、含糖量高、含糖量低等等之分,那么我们就可以根据客人提供的需求以及喜好来选择相适应的饮料进行搭配,当然,果汁也是不可或缺的。
4、新鲜食材
每个地域呢都会有着不同的、具有代表性的食材,那么我们在选择食材的时候就需要根据当地的一个风味喜好去选择大多数人喜欢的、搭配较为容易的食材来进行制作。无论我们选择什么样的食材,要确保的就是我们食材的新鲜度,好的食材可以提升鸡尾酒的风味,而新鲜的食材才会赋予鸡尾酒灵魂,同理,我们的无酒精鸡尾酒也是如此。切记:注重食材的地域性以及新鲜度。
5、做好装饰物
鸡尾酒是兼具色、香、味、型俱佳的一个艺术酒品,而我们的装饰物也是一个不可或缺的重要因素之一。那么我们在做无酒精鸡尾酒的时候也要注意到这一点,首先我们的装饰物一定要跟我们整杯酒的风味相适应,好是选择我们做的这杯无酒精鸡尾酒中含有的成分,例如:柠檬、薄荷叶、菠萝等等。其次,就是切忌过于浮夸,为什么呢?过于浮夸的装饰物会导致我们的制作时间较长,从而会因为冰块的化水导致整杯鸡尾酒的风味清汤寡水。后一点,确保我们的装饰物是可以食用的。
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