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1、深入的了解自家店内的商品

西点蛋糕的卖场,不仅是贩卖蛋糕的场所,进入西点蛋糕专卖店购物的客人都对西点有着很深的热枕,对每款商品的内容都想多加了解,当让也对品尝每一种西点时风味感到期待不已,这些顾客对与接触西点蛋糕时的感动和购买时的乐趣都抱持着相当大的期待。因此在开店时,不可或缺的就是尽可能的满足他们的需求。这点对小型的制造贩售的专卖店来说,顾客所需求的商品情报来源相当的多。且除了这家店外,对其他店的相关情报也很了解,因此首先深入的了解自家的的商品使重要的。

能从经营者的身份确实提供商品情报后,顾客也会以他的角度提出对西点蛋糕的疑问,甚至是直接说对业者的建议和期望。透过像这样经营者与顾客件的沟通和了解,我们可以进一步的获得到顾客的需求,将顾客的需求融入店里的商品,开发和贩卖是促进新店开张的基本元素。也就是说经营者想要能掌握住顾客所期待的西点蛋糕专卖店,首先自身就必须不断,且积极地收取相关的情报。