庆阳西点烘焙培训费用-庆阳烘焙培训价目表-*培训学校.

加在裱花袋上的力、裱花嘴的大小以及糖霜的浓度会决定裱花袋挤出来的糖霜量。好比加大挤压的力度,并且裱花嘴的移动速度减慢,就可以挤出更大体积的装饰线了我们可以先在蜡纸上练习,待练习熟练后再往蛋糕上面正式裱花。这样不仅可以确保实际效果而且也可以有机会决定和改进自己终想要的样式。如果在裱花途中裱花嘴堵住了的话,可以在蜡纸上多挤几下,这样就可以疏通。为什么要在蜡纸上进行?因为如果直接在蛋糕上这样做的话很可能会挤出特别大的一块糖霜,影响到终成品了。如果上述方法都不可以疏通裱花嘴的话,可以用牙签在裱花嘴的孔刺一下,就可以疏通另外,一般我们在裱花时都是保持裱花袋和水平面成45度,一手托住裱花袋侧身,另一只手握住尾端的旋扭部位。每次开始都要以小力作为开端然后慢慢按需求变化力度。千万不要突然猛加力去挤压裱花袋,相反地,只要让挤出来的糖霜慢慢落到蛋糕上就可以了。在把自己的构思落实前,我们可以用牙签先在蛋糕上轻轻描出线条。如果是要在蛋糕上写字的话,可以用牙线在蛋糕上排好笔画,然后跟着牙线裱字。